CRÉDIT : COURTOISIE

C’est en 1984 que l’aventure du Clos Lambert s’est amorcée. N’étant pas un grand passionné du jardinage comme sa conjointe Rolande Breton, Raymond Lambert a alors décidé de planter quelques vignes sur sa propriété de Saint-Jean-Chrysostome pour vivre d’une autre façon la passion de sa femme.

Au fil des années, le couple lévisien a commencé à produire son propre vin. C’est par la suite en raison de la passion de leurs enfants pour le Moyen-Âge que le Clos Lambert a décidé d’occuper une niche qui lui permet encore de se démarquer : les vins médiévaux. En effet, ils ont alors constaté que ce type d’alcool, particulièrement savoureux l’hiver puisqu’il peut être chauffé, n’était pas produit en Amérique du Nord.

En 1996, Raymond Lambert a acquis un terrain à proximité de chez lui pour étendre son vignoble. Reconnaissable de loin grâce à sa tour d’archer et son chai de style médiéval (où se réalise la production et la conservation du vin), le Clos Lambert possède désormais 6 700 plants. Avec ces différentes installations, les artisans lévisiens offrent donc depuis 2008 leurs vins médiévaux, leurs mousseux et leurs vins blanc, rouge et rosé, des produits respectant de hauts standards de qualité.

«C’est important pour nous que tous nos produits soient les plus bios santés possibles. Nos raisins sont cultivés sans pesticides et sans herbicides et nos vins ne contiennent pas de sulfites et ou de tanins ajoutés. La culture biologique demande une charge de travail plus lourde, mais il est important pour nous que notre production favorise la santé de nos clients et n’endommage pas l’environnement. Avec nos produits, on offre en quelque sorte un cadeau à nos clients, le vin bio étant un bon aliment pour la santé quand on n’en abuse pas», explique M. Lambert.

Produits idéaux afin de passer de bons moments pendant le temps des Fêtes ou comme cadeaux à vos proches, les produits du Clos Lambert peuvent être achetés sur la plateforme Achetonslevis.ca, au www.achetonslevis.ca/achetonslevis.ca/closlambert.

Également, les artisans lévisiens peuvent vendre  sans contact leurs vins, sur rendez-vous, à leur chai de Saint-Jean-Chrysostome. Pour ce faire, les personnes intéressées doivent écrire à Raymond Lambert à closlambert@bellnet.ca ou le joindre au 418 933-5614 ou au 418 839-0188. Lors de leur passage dans les installations du vignoble, les clients doivent absolument porter un masque. De plus, le paiement par carte de débit ou de crédit est privilégié.

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