Par voie de communiqué, les Chevaliers de Lévis, formation évoluant dans la Ligue de développement M18 AAA (ancienne ligue de hockey midget AAA), ont annoncé l’embauche de Simon Larouche à titre d’entraîneur-adjoint, le 13 juillet dernier.
Au cours des sept dernières années, Larouche était l’un des entraîneurs des formations bantam AAA et midget espoir des Élites de Beauce-Appalaches, l’un des deux principaux viviers de joueurs pour les Chevaliers. Notons d’ailleurs que Simon Larouche demeurera le directeur des opérations de l’organisation beauceronne en plus d’épauler le nouvel entraîneur-chef de la formation lévisienne, Pier-Luc Giguère.
L’arrivée de Simon Larouche a été rendue nécessaire par le départ de Louis-François Richard, entraîneur-adjoint des Chevaliers depuis la saison 2015-2016. Le pilote a quitté l’organisation lévisienne le 17 juin dernier afin de relever de nouveaux défis professionnels.