CRÉDIT : COURTOISIE

Le Théophile, nouveau restaurant mélangeant cuisines d’inspiration californienne et italienne, a ouvert ses portes il y a quelques semaines à Saint-Romuald. Les clients peuvent se retrouver pour manger sur la terrasse ou à l’intérieur dans cette maison de 1857 réaménagés par les restaurateurs qui planchent sur ce projet depuis un an.

Pour les propriétaires et selon les réglementations, il était très important de conserver le patrimoine de la maison. Le nom du restaurant en est même tiré puisqu’il provient de Jean Théophile Lemieux, qui aurait habité la demeure du 67 rue de Saint-Romuald au début des années 1900. La demeure a abrité des commerces et des habitants jusqu’à aujourd’hui où elle s’est transformée en restaurant.

«Notre restaurant s’inscrit dans le projet de la Ville de Lévis de revitaliser les plus vieux quartiers. Le fleuve, la proximité des ponts et le fait qu’il s’agisse d’une maison patrimoniale nous ont convaincus de choisir cet emplacement pour démarrer notre projet», a indiqué Philippe Gingras, copropriétaire du Théophile.

Le menu a été travaillé et créé par les propriétaires afin de trouver les meilleures recettes et les meilleurs produits pour leur restaurant. Ils ont aussi veillé à ce que les produits soient locaux le plus possible , ce qui fait que le menu évoluera aussi avec les variations des produits de saison.

«Notre menu est basé sur des produits frais et peu transformés. C’est le fait maison qui nous intéresse. Nous faisons nos fromages, nos pains, les sauces, les vinaigrettes, on en fait le plus possible», a souligné M. Gingras.

Par Catherine D'Amours

Les plus lus

Investissement Québec en soutien aux entreprises

Un an après qu’Investissement Québec en Chaudière-Appalaches se soit regroupé avec les bureaux régionaux du ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI) et ait intégré les équipes du Centre de recherche industrielle du Québec et d’export Québec, la société d’État représentant la Chaudière-Appalaches a soutenu financièrement les entreprises de la région à hauteur de 269 M$.

Grève chez Colabor

Les travailleurs de l’entrepôt de Saint-Nicolas du distributeur alimentaire Colabor sont en grève cette semaine pour la première fois de leur histoire. Avec ce moyen de pression, les membres du syndicat affilié à la CSN veulent obtenir des gains salariaux.

Pénurie de main-d’œuvre : une nouvelle enquête est lancée

Les municipalités de la Chaudière-Appalaches et les organismes de développement économique de la région ont lancé une mobilisation à la fin août afin de réaliser une étude sur les impacts de la pénurie de main-d’œuvre.

Lock-out à la Coopérative funéraire des Deux-Rives

En réaction au mandat de grève générale illimitée obtenu aujourd'hui par le syndicat représentant ses employés, la Coopérative funéraire des Deux Rives a annoncé vendredi qu'elle exerce son droit au lock-out.

Des places supplémentaires dans les CPE et garderies de la région

Le ministre de la Famille, Mathieu Lacombe, a annoncé le 25 août, l’ajout de 535 nouvelles places dans les services de garde éducatifs à l’enfance de la région de la Chaudière-Appalaches. Il en a fait l’annonce accompagné de l’adjointe parlementaire du ministre de la Famille et députée de Bellechasse, Stéphanie Lachance, et de la députée de Lotbinière-Frontenac, Isabelle Lecours.

Une bonne année pour Promutuel Assurance Rive-Sud

Promutuel Assurance Rive-Sud a convié ses membres-assurés, le 1er juin, à une assemblée annuelle virtuelle durant laquelle elle a dévoilé ses résultats pour l’année 2020. Pour l’exercice financier se terminant le 31 décembre 2020, la société mutuelle affiche un résultat d’assurance de 4 964 000 $, émanant notamment du répit en matière de sinistralité et des actions posées au cours des dernières an...

La CCL veut des actions pour le tunnel et la main-d’œuvre

Comme d’autres organisations, la Chambre de commerce de Lévis (CCL) a présenté, le 2 septembre, ses demandes aux partis politiques fédéraux qui sont présentement en campagne. L’organisme lévisien a identifié deux enjeux prioritaires : la concrétisation du tunnel Québec-Lévis et l’atténuation de la pénurie de main-d’œuvre.

Un investissement de 2,2 M$ à la Maison d’affinage Bergeron

Le Groupe Bel Canada a annoncé un investissement de 2,2 M$ pour permettre l’acquisition de nouveaux équipements de pointe à l’usine de la Fromagerie Bergeron, la Maison d’affinage Bergeron, située à Saint-Nicolas, le 26 août dernier. Ainsi, la Fromagerie Bergeron pourra augmenter sa capacité de production des fromages La Vache qui rit et répondre à la demande croissante de ces produits en sol cana...

Revendications sur la majoration : les microsdistilleries tiennent des portes ouvertes

L’Union québécoise des microdistilleries (UQMD) composée de plus de 50 membres, dont les entreprises lévisiennes Distillerie des Appalaches ainsi que Lore & Legends, invite les citoyens et citoyennes à une dégustation dans leurs installations le 11 septembre afin de soutenir leurs revendications sur la majoration et l’achat de produits en SAQ.

Optimétal 360 bien installée dans son nouveau local de Pintendre

L’entreprise magnymontoise, Opti-métal 360, a ouvert les portes d’un nouveau local dans le secteur Pintendre à Lévis à l’automne 2019. Cette expansion a créé 10 nouveaux emplois et représente un investissement de 2,6 M$ .